Miljø og etik

Efter et besøg i en nyåbnet Matas Natur er der ingen tvivl om, at det er en ambitiøs higen efter det naturlige, som bærer Matas nye koncept. Farverne er naturlige, og det samme er materialevalget, og de to elementer former...

Flere og flere forbrugere spiser ude, og det betyder, at mens dagligvaremarkedet stagnerer, stiger restauranternes omsætning. I dette års udgivelse af Retail Institute Scandinavias Food Serviceguide giver vi dig traditionen tro et trendbrief med fokus på fire vigtigste trends inden...

Efter nogle hårde år begynder det nu at lysne for conveniencesektoren. I Kioskhåndbogen 2018 får du Retail Institute Scandinavias trendbrief med vores bud på de drivere, der fremadrettet vil drive væksten i conveniencesektoren som et supplement til de nøgletal og...

Italien byder på fødevaremekkaer af højeste kvalitet. Til maj besøger vi på vores food-inspirationstur til Milano og Bologna bl.a. Fico Eataly World, Future Food Coolab og mange flere inspirerende butikker og steder, der viser vejen frem indenfor fødevarer. Læs her...

Loppemarkeder, genbrugs-apps, cirkulære koncepter, Facebookgrupper og genbrugsbutikker. Genbrug har vundet danskernes hjerter, og det er i stigende grad, at vi køber, bytter og sælger brugte varer - både på digitale platforme og i fysiske genbrugsbutikker og på loppemarkeder....

De lokale varer får mere og mere hyldeplads i landets supermarkeder. Forbrugerne er nemlig vilde med at dyrke det lokale, og det er en forbrugerbølge, der i disse dage har taget fart. Det skyldes både, at forbrugerne i høj grad...

Foto: humanhabitat.dk De to iværksættere Ronnie Markussen og Mikkel Kjær har sat sig for at gøre storbyer selvforsynende. Om et par uger åbner de deres første by-farm Impact Farm Copenhagen ved indgangen til Hans Tavsens Park på Nørrebro i København. Impact Farm...

Hvordan kan man få den fysiske butik til at skille sig ud og vinde forbrugernes opmærksomhed på et marked, der i stigende grad trues af nethandel? Én strategi er at fokusere på lokal forankring og tilføre butikken en shopperoplevelse, som...