Smagsoverraskelse: Forbugernes skepsis mod vertikalt grønt gjort til skamme
Smagløs. Bleg i farven. Ikke naturlig. Sådan lyder nogle af de fordomme som danske forbrugere har om grønt dyrket i vertikale landbrug. De er nu blevet afprøvet i det første studie af sin slags, hvor forskere fra Institut for Fødevarevidenskab...