fødevarer Tag

Italien byder på fødevaremekkaer af højeste kvalitet. Til maj besøger vi på vores food-inspirationstur til Milano og Bologna bl.a. Fico Eataly World, Future Food Coolab og mange flere inspirerende butikker og steder, der viser vejen frem indenfor fødevarer. Læs her...

Tidligere på ugen offentliggjorde DTU Fødevareinstituttet en stor kostundersøgelse, der viser at danskere rent faktisk er begyndt at spise sundere.  Der spises mere frugt, grønt og fisk på trods af den økonomiske krise, og der drikkes færre sodavand. Derfor var det...

Krisen får mange mennesker til at producere deres egne fødevarer, gerne i fællesskab med andre og gerne i byerne. I USA er trenden eksploderet det seneste år. Alene i Philadelphia findes der 465 større køkkenhaver, der drives i fællesskab af lokale...