Miljø og etik Tag

Flere og flere forbrugere spiser ude, og det betyder, at mens dagligvaremarkedet stagnerer, stiger restauranternes omsætning. I dette års udgivelse af Retail Institute Scandinavias Food Serviceguide giver vi dig traditionen tro et trendbrief med fokus på fire vigtigste trends inden...

Efter nogle hårde år begynder det nu at lysne for conveniencesektoren. I Kioskhåndbogen 2018 får du Retail Institute Scandinavias trendbrief med vores bud på de drivere, der fremadrettet vil drive væksten i conveniencesektoren som et supplement til de nøgletal og...

De lokale varer får mere og mere hyldeplads i landets supermarkeder. Forbrugerne er nemlig vilde med at dyrke det lokale, og det er en forbrugerbølge, der i disse dage har taget fart. Det skyldes både, at forbrugerne i høj grad...

Genbrug har længe været cool og en vej til at give sit hjem og garderobe et personligt twist. I kølvandet på den økonomiske krise og forbrugernes øgede klimabevidsthed er genbrug blevet endnu mere comme il faut, fordi valg af genbrugsting...

Flere og flere forbrugere tænker på miljøet og de sociale konsekvenser af deres indkøb. Ingredienser som bæredygtighed, dyrevelfærd, sikkerhed og fair-trade er efterspurgte hos forbrugerne, der i stigende grad forlanger vished for, at producenterne bag produkterne er i stand til...

26.-28. maj 2009 talte chefkonsulent Flemming Birch på konferencen Future Trends and Sustainability 2009 afholdt af European Baker og Novozymes. Konferencen foregik i Ilulissat i Grønland, hvor isen fra den enorme isbræ syd for byen smelter i et bekymrende tempo...